焼かずにかんたん基本のロースイーツレシピ

1,500円(税込1,650円)


今注目のロースイーツは、生のフルーツやナッツ、自然な甘味料を使った「焼かない」お菓子。ヘルシーだけどとてもフレッシュで満足感のある味わい。それだけでなく、驚くほど簡単に作れてしまうのです!

日本初のロースイーツ専門店シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフが贈る、初のロースイーツレシピ本。ロースイーツの魅力にハマること必至です。

〈内容〉
7 ロースイーツは、魔法のスイーツ
10 ロースイーツって何?
12 ロースイーツレシピのポイント
14 基本のカシュークリーム
15 ナッツミルク&ナッツパルプ
16 ロースイーツの基本の材料
18 道具のこと


Part 1
焼かないが基本の ケーキ&タルト
20 いちごミルクのデコレーションケーキ
24 ライムチーズケーキ
24 フレッシュハーブウォーター
26 パッションティラミス
28 アボカドチョコトルテ
30 3 種のベリートライフル
31 ベリーソーダ
34 キウイのフローズンタルト
36 りんごのタルト
Column 1
38 冷凍のこと、保存のこと

Part 2
混ぜて成形するだけの “焼かない”焼き菓子&チョコレート

40 ブラウニー
42 シャリマ・バー
44 ローズマリーのショートブレッド
46 ミニカップケーキ
48 ココナッツサブレ
49 IceBoxクッキー
49 スパイスクッキー
52 はちみつレモンボール
52 チョコクランチ
53 塩生キャラメル
56 トリュフ
Column 2
58 シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフのこと

Part 3
ディハイドレーターで作る 本格ロースイーツ
60 ディハイドレーターを使ってみよう
61 ドライフルーツ
62 ココナッツマカロン
64 オニオンブレッド
66 そばの実クレープ
Column 3
68 フルーツのこと

Part 4
もっとかんたん、 ひんやりスイーツ&ドリンク
70 チャイスパイスヴァニラ
72 トリプルチョコアイス
74 塩バニラアイスのクッキーサンド
76 ブルーベリーフローズンヨーグルト
77 フルーツブリザード
78 グレープフルーツのグラニテ
78 すももと桃のソルベ
79 すいかとトマトのソルベ
79 バナナアイス
82 ブルーベリーゼリー
83 柿のプディング
84 グリーンスムージー
85 バナナシェイク
85 ピニャコラーダ


【著者】
シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ 仲里園子・山口蝶子

日々の生活に、ローフードを気軽にハッピーに取り入れる方法を提案する姉妹ユニット。09年に日本初のロースイーツ専門店「Shalimar de la TefuTefu」をオープン。グリーンスムージーの情報サイトGreen Smoothieを運営し、日本のグリーンスムージースタンド1号店のディレクションを手掛けるなど、グリーンスムージーを世に広める。各地で開催するグリーンスムージーワークショップは、毎回キャンセル待ちになるほど人気。