ローソルト【大粒】

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1,400円(税込1,512円)

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海と太陽と風の恵みが育んだ完全天日干塩!やさいの味を引き出してくれる、ローフードに欠かせない希少なお塩です。

{ローソルトについて}

高知を訪れたときに出会って惚れ込んだこのお塩は、田野町というお水がきれいな田舎の町でとれる海水を原料に、製造過程で一切熱を加えず2〜3か月かけて作られている完全天日塩。
その間、毎日欠かさず1〜2時間に1回手でかき混ぜるという大変な手間がかかっています。

国産のもので、煮詰めないで作られる完全天日干しの塩はほとんど見かけることがありません。外国産の天日塩はがりがりとした大粒のものがほとんどで、加熱をしないサラダやローフードには使いにくいのですが、ローソルトはかき混ぜることで細かい結晶に仕上がっているのです。味は角がなく、加熱せずに使ってもとてもまろやか。甘みも感じられて、前に出過ぎず素材の味を引き立てます。

できあがったローソルトは乳白色。これは、通常の塩にくらべてミネラル分がとても高いという証拠。時間をかけて天日で濃縮していくことによって塩がミネラルを抱き込んでいくということです。

去年高知に行ったときに、田野町を訪れてこのお塩を作っている方にお会いする機会をいただきました。色々とお話を聞いて、実際にお塩を使ってみて、ローフードにぴったりのお塩だと感じました。

とても貴重なお塩なので、地元でもほとんど手に入らないものなのですが、お願いをしてコラボレーション商品を特別に作っていただきました!

【大粒】は、パラパラとお料理の仕上げに振りかけるのにぴったりの大きさ。
サラダの仕上げに使えば、結晶が口の中で溶けるのが感じられローソルトの旨みを実感することができます。蒸し野菜やグリル野菜などにも小量かけてお使いください。それだけでやさいの甘味を引き出してくれる、最高の調味料です!

<内容量>150g

<原産国>日本(高知県)

<賞味期限>1年

<保存上の注意>
直射日光、高温多湿を避けて、保存してください。