焼かないで作れる! きれいになるロータルトレシピ

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1,200円(税込1,296円)


今注目のロースイーツは、生のフルーツやナッツ、自然な甘味料を使った「焼かない」お菓子。ヘルシーだけどとてもフレッシュで満足感のある味わいです。それだけでなく、驚くほど簡単に作れてしまうのです!

この冬、日本初のロースイーツ専門店シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフが贈る、初のロースイーツレシピ本。ロースイーツの魅力にハマること必至です。
〈内容〉
はじめに

PART1 ロータルトのお話
ロータルト作りの5つのルール
ロータルトの食べ方
材料
調理器具

PART2 基本のタルトをつくってみよう!
基本のクラストの作り方:
 くるみクラスト/アーモンドクラスト/クラストの冷凍
基本のカシュークリームの作り方
 カシュークリームとは/カシュークリームを応用して

PART3 フレッシュフルーツタルト
16ベリータルト
18柿のタルト
20バナナココナッツクリームタルト
22オレンジヨーグルトタルト
23ホームメイドアップル
26黄桃のバニラタルト
28ライムタルト
29ピーチメルバ
30イタリアントマトタルト
32フルーツジャムタルト
34洋梨のバニラクランブル

PART4 プレートタルト
38ハニーアップルタルト
40秋の実りのタルト
42マンゴープディング
43ココアクランブル
44アボカドサラダプレート
46オレンジティラミス

PART5 フローズンタルト
50メロンクリームタルト
52キウイのフローズンタルト
52トロピカルフロースンタルト
54いちごのフローズンタルト
55ネクタリンのフローズンヨーグルトタルト
56ぶどうと桃のフローズンタルト
58レッドトマトタルト
59ココナッツアイスクリームタルト

PART6 その他のタルト
62アボカドショコラタルト
64キャラメルナッツタルト
66チョコレートムースタルト
66ビターカカオタルト
67抹茶チーズタルト
67練りごまのタルト
68ドライいちじくのタルト
69レアチーズタルト
70チャイチーズケーキ
71ローキッシュ

72材料図鑑


【著者】
シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ 仲里園子・山口蝶子

日々の生活に、ローフードを気軽にハッピーに取り入れる方法を提案する姉妹ユニット。09年に日本初のロースイーツ専門店「Shalimar de la TefuTefu」をオープン。グリーンスムージーの情報サイトGreen Smoothieを運営し、日本のグリーンスムージースタンド1号店のディレクションを手掛けるなど、グリーンスムージーを世に広める。各地で開催するグリーンスムージーワークショップは、毎回キャンセル待ちになるほど人気。